La dieta personalizada

Esta obra propone un marco riguroso basado en evidencia científica para comprender los procesos fisiológicos, metabólicos y nutricionales que determinan el éxito de una intervención dietética. A través de una exposición clara y sistemática, se exponen los principios necesarios para el cálculo dietético preciso, la correcta distribución de nutrimentos y la elaboración de planes de alimentación.